步骤1/4精肉片片,改刀切丝。葱姜切末。绿豆芽掐去两头。韭菜切段。
步骤2/4锅入油少许,放入肉丝煸香,再加葱姜末,绿豆芽,韭菜炒熟,加盐,味精,料酒,鸡粉调味,盛入盘内做馅料
步骤3/4将鸡蛋皮平铺在砧板上,放适量的馅料卷成长方形的的春卷,用蛋清封口,最后两头沾面粉
步骤4/4锅入油,烧4成热,下入春卷,慢火炸至外酥里嫩,捞出装盘即可!
调料在做法中,请注意!鸡蛋皮要是好破的话,用蒸汽蒸一下就软啦
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