青菜,荠菜洗干净,用开水烫软沥干水分,剁碎。干香菇泡发洗干净,捏干水分,剁碎。
剁碎后的青菜和荠菜,用纱布包裹后挤干水分。
加入肉糜,开洋剁碎一并加入,黄酒,葱末姜末(不喜欢姜末,所以我没加)盐,搅拌均匀。
搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干,可以加鸡蛋增加粘稠度,我的菜挤的比较干,加了两个鸡蛋。但是也不能太湿,会把馄饨皮泡烂,很难包的。
垫块纱布不容易粘。
自己吃的,尽量多放馅儿。
香菇鲜肉馅儿。多了点皮。
包馄饨步骤1
步骤2
步骤3
步骤4:这里要涂一点水,粘合用。
步骤5:一个人没法拍照,能看懂的吧…
这次包的瘦一点,皮和馅儿都用完了。
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