月亮虾饼,一款风靡全台湾的美食,源自台湾最地道的口味,超扎实的脆皮虾饼,含50%的南美白对虾,30%新鲜鱼浆,特别加上特制春卷皮,制作出薄而香脆的皮饼,油炸后不腻,还有更香脆的口感,简单烹饪,轻松拥有大厨的手艺,不论做正餐,点心,小吃或是下酒菜,都是明智之选。
准备平底锅和特好嘉月亮虾饼一片。
热锅后转入中小火,加入少量的油
月亮虾饼去除包装袋,不要解冻直接放入锅中,保持中小火先煎一面,可轻微移动饼,当底面煎 得有一点硬后,再翻至另一面。为防止煎焦,间隔可翻面3-4次。
煎大概8分钟左右,虾饼会膨胀,饼皮呈现金黄色,用锅铲按下,有酥脆感后 即可夹起切小份食用。
蘸泰式甜辣酱食用味道更佳!
注意要点:在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻,否则太软,翻动容易造成饼面破裂。
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