第一步先和面团,用面包机也可以。水要分次加,根据面粉的吸水量加入。
温暖处发酵。用手按下面团不回缩,用手拍面团有空的声音就好了。如果面团沾手,有酸味就是发过了。
揉匀排气后分成小剂子,滚圆,静置10分钟。
擀成面片和花心。
五张排放,用筷子压一下,放上花心。
卷起后从中间切开。
整理一下放在刷了油的笼上。
做成花瓣
绣球和蝴蝶
小猪猪也很可爱。
盖上盖子,再发个20分钟左右。开火有蒸汽出来后计时,15分钟左右。
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