冬瓜丸子汤

将肉剁成馅，用力击打肉馅，增加弹性。将胡萝卜放入肉馅中，再加入一枚鸡蛋的蛋清，放入蚝油，再加入适量淀粉、姜末搅拌均匀，揉成球状即可备用。

放入橄榄油，放入大蒜炒香，再将冬瓜片倒入锅中翻炒均匀，加入温水适量。

开锅后将备好的丸子放进去，放入适量的盐，即可。