冬瓜维生素含量均较高且不含脂肪,用来煮汤具有润肺的功效,还可以消除身体水肿,冬瓜和猪肉丸子配在一起,丸子的肉香和冬瓜的清甜使这道家常养生汤味道鲜美
将鸡蛋蛋清蛋黄分离,猪肉末中加1/4勺盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清
用筷子顺时针快速搅拌均匀,腌制10分钟
锅中放少许油,放入姜片呛香,再放入清水至煮锅的一半,然后将冬瓜切片
水开后放入切好的冬瓜片,放入1/4勺盐,煮10分钟
将肉末用手揉成圆球,下到锅中,再煮5分钟
关火,撒上葱花、香油,即可
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