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咸蛋黄焗南瓜条

用咸蛋黄焗菜可以是一系列菜：咸蛋黄咸香，可以配干面的铁棍山药，芋头，土豆（可以和French Fries媲美），最好不过是黄金南瓜或日本绿皮的小南瓜... 去试试吧？

简单的美味
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南瓜，日本绿皮或黄金瓜半个、熟的咸蛋黄 3-4个、盐，胡椒粉少许、芡粉少许、食用油 1锅

步骤1/5

可以用日本绿皮小南瓜，去皮去瓤（籽）切粗条或块。
步骤2/5

也可以用这种黄金瓜，同样切长条，撒少许盐胡椒粉打底味，用点芡粉伴伴油炸时不嘣锅。
步骤3/5大火烧一大锅油， 7成热下南瓜条去炸，捞起沥油备用。
步骤4/5

另一锅小火一点点油慢炒罗过的熟蛋黄细纱，如图。把南瓜条大火快速再炸一次（上次熟，这次香脆），沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中，晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁！
步骤5/5

摆盘！上菜啦！