本人非常懒,还非常的馋,简化了蜜汁鸡翅的做法
洗净,翅中两面花刀方便入味
花刀
倒入老抽花椒味达美盐料酒
搅拌均匀盖好保鲜膜入冰箱腌制2小时
准备好冰糖姜葱八角干辣椒备用
平底锅烧热后倒入豆油(色拉油)防止粘锅
油冒烟的时候倒入鸡翅 煎至表面焦黄
继续煎
控干多余的油
刚才准备的大料煸香
倒入开水、冰糖。水要没过鸡翅 大火5分钟。
根据个人口味,我加了点蒜苔末。淋上生下的汤汁。上桌开吃喽
用冰糖比白砂糖颜色要更亮一些。
本版偏甜,调料根据个人口味修改。
鸡翅提前腌,把花椒去除后炸
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