鲜酵母1块,用水溶解成酵母水。
大米面250克和面粉125克混合到一起。
加入适量的白糖。
用少许的开水把面烫一小部分(大约1/4的量),然后加入酵母水。
加入250克的牛奶。
把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
发酵好的面糊。
发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
把葡萄干和面糊拌匀。
把模具涂抹上色拉油,把面糊倒入模具中,点缀上葡萄干和红枣,稍微放置一会儿。
锅中加入适量冷水,把模具放到锅中。
锅中加入适量冷水,把模具放到锅中。
大火烧开,然后转小火,蒸制20分钟左右,根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
蒸制好的发糕少凉后,脱模即可。
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