上次跟大家说,我和老公都不爱吃茄子,除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的,那就是——蒜蓉蒸茄子。这道菜,夏季吃,开胃又下饭,蒸出来的,又还很健康呢~~~
茄子洗净对半开切块,蒜切末,青椒切末,辣椒酱一勺。
茄子上锅隔水蒸。
蒸好的茄子放凉,手撕成条(切的没有撕的口感好),摆盘。
锅热油,倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱,爆香。
倒入酱油和醋(不用再放盐了),继续炒香。
将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上,刺啦刺啦的,这道菜就做好啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有