酸菜炖排骨

步骤1/5

排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。

步骤2/5

清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。

撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。

步骤3/5

油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。

步骤4/5

倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。

步骤5/5

盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。