很喜欢吃慕斯蛋糕,这次自己diy
芒果切丁加10g牛奶,用料理机打成泥,吉丁片3片泡水软化待用,取出一大勺果泥放一边待用
牛奶50g加细砂糖加热(要隔水),关火后,放入泡软的吉丁片搅拌均匀,砂糖和吉丁片全部融化
淡奶油打发至粘稠有细纹路即可
放1/3的奶油到果泥糊中搅拌均匀,再将剩下的奶油全部倒入,混合搅拌
模具底放入蛋糕片铺盖,再倒入调好的果泥,再铺上蛋糕片再倒入果泥,振出气泡,放入冰箱冷藏2小时
将另1片吉丁片用50g温水隔水加热,放入之前的预留果泥,搅拌均匀后倒入冷藏后的蛋糕模中,再继续冷藏3小时以上
完成,切一块来吃吧
家里有活底脱模的最好用,因为我这是脱模很麻烦,生怕破坏了造型,而且要隔水化吉丁片,过程不要太热温,否则不成型
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