辣白菜年糕汤

步骤1/12

准备食材

步骤2/12

五花肉切薄片，大蒜切末，加韩国辣酱（没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替）少许芝麻油拌匀腌制

步骤3/12

辣白菜切大片

步骤4/12

豆腐切方块，白萝卜切片

步骤5/12

石锅（没有就砂锅或者普通汤锅都行）入少许底油，投入腌制的五花肉炒香

步骤6/12

五花肉变色，基本成熟后，挑辣白菜根部（叶子部分留下备用）放入锅中一起翻炒

步骤7/12

有香味溢出后，加入适量纯净水

步骤8/12

放入豆腐和白萝卜片，倒入适量辣白菜汁水（一般袋装泡菜都有很多汤汁）。大火烧开后汤汁，转小火煮到白萝卜略微发软

步骤9/12

我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

步骤10/12

加入剩下的辣白菜叶和年糕片，放配料表里所示盐、糖、鱼露，酱油调味。略微搅拌，继续炖煮

步骤11/12

大葱切圈备用

步骤12/12

煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈，淋少许芝麻油，撒熟芝麻装饰