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五香卤蛋

卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味

吾爱烘焙15
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

五香卤蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 9个、盐适量、生抽适量、耗油（因家里老抽用完，就拿耗油来调色）适量、白砂糖少许、香叶适量、桂皮适量、草果 3个、小茴香少许、花椒少许

五香卤蛋的做法步骤

步骤1/8

准备好鸡蛋和辅料
步骤2/8

将鸡蛋洗净加冷水煮熟
步骤3/8

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
步骤4/8

去掉鸡蛋壳
步骤5/8

锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
步骤6/8

再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
步骤7/8

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
步骤8/8

对半切开

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