蔓越莓巧克力慕斯蛋糕

这是全图，首先饼干打成碎，备用。

40G黄油隔水液化。倒进饼干糊里。搅匀。到入模具底部，压实。

250G奶油奶酪，隔水融化打发至蓬松。备用。后将巧克力100G液化加入适量蔓越莓干搅拌均匀。接着倒入奶酪糊中，搅匀。

在第一部之前最好用冷水浸泡好吉利丁片（2片），这样可以倒出冷水后隔热水融化，将液体直接到入奶酪和巧克力糊中搅匀.倒入模具中，冰箱冷藏2小时左右。

准备吉利丁片1片，冷水泡好待用。准备好容器，加入少量矿泉水适量糖粉搅匀。后将吉利丁片隔水液化好到入矿泉水中，搅匀，倒入模具中。可根据个人需要里面是否添加些东西，我放的是些许玫瑰花瓣，可能显得稍微粗糙了点。这样模具层次分别是饼干碎，慕斯液，矿泉水液体，放冰箱冷藏4小时后。可用吹风机脱模。切块，装盘。