韭菜饼

韭菜切丁，放适量盐备用。个人喜好可以放点火腿丁虾皮什么的。

面粉放水搅成糊状，放入鸡蛋搅匀，再放入韭菜（放了点火腿丁和虾皮）。

不粘锅放少许油，舀一勺面糊摊成圆饼不要太厚，煎至两面金黄即可。

趁热吃脆脆的，久了中间软边缘还是脆的。可以一块放凉了再放下一块。