猫爪棉花糖

步骤1/12

玉米淀粉提前在锅里面炒熟

步骤2/12

平铺到烤盘上，用鸡蛋压出来一个一个小坑坑

步骤3/12

吉利丁片提前在凉水里面泡软

步骤4/12

21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下

步骤5/12

一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖

步骤6/12

打发到长而且弯曲的尖角状态

步骤7/12

这时候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热

步骤8/12

加热到118摄氏度的时候加入吉利丁片

步骤9/12

融化之后迅速加到鸡蛋清里面，高速打发到有纹路的状态

步骤10/12

可以取出来一部分加入喜欢的色素

步骤11/12

然后分别装到裱花袋里面，白色的在原来的坑坑上面挤出来小球

步骤12/12

再用粉红色的挤出来猫爪子的样子即可~表面晾干了撒上一点淀粉防止粘在一块哦！