放油热了以后,炸一下辣椒和姜。出味后,放入排骨翻炒变色。排骨(焯一下)。放入八角,花椒,大葱。再翻炒一下。开始兑入一勺老抽,兑入两碗温水,开始炖
再炖的时候稍放点醋,再放一些白糖(不要太多)开始小火慢炖(半个小时)
等肉炖烂,放入土豆开始慢炖
出锅即可。王妈妈私家菜。王妈妈用心做好饭。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有