奶白鱼头汤

步骤1/5

鱼头整只洗净。

步骤2/5

锅里放油，鱼皮面朝下，入锅煎。鱼皮煎微黄色后再翻一面煎鱼肉那面。

步骤3/5煎的过程中放入生姜，淋两平铲的料酒。

步骤4/5鱼煎好后翻面至鱼皮面朝上，锅里倒入水淹过鱼头，加切好的白萝卜片，加适量盐，（根据平时做汤给的盐经验给，宁少勿多原则。）盖上盖子煮

步骤5/5

煮至汤滚开改中小火炖煮至萝卜片变通透变软，汤奶白色，滴几滴醋后加大蒜叶起锅！