用牙签将虾线挑出,将洗好的虾放入盆中。
放入淀粉、盐、料酒抓拌均匀。
黄瓜去皮切块备用。
油锅热后放入葱花
紧接着放入调拌好的虾仁,不停翻炒,放入15ML清水,以防糊锅。
虾仁炒至7成熟后,放入黄瓜,翻炒1分钟左右即可出锅,时间长了,黄瓜该不脆了。
最后出锅摆盘。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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