土豆炖鸡

步骤1/12

最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

步骤2/12

鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥

步骤3/12

土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉

步骤4/12

备八角一个，姜切片，葱段少许

步骤5/12

放入材料于热油中爆香

步骤6/12

倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

步骤7/12

鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡

步骤8/12

由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发

步骤9/12

泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。

步骤10/12

炸好的土豆起锅

步骤11/12

加入土豆盖上盖中火炖10分钟

步骤12/12

好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。