水芹炒腊肉

五花腊肉洗净切薄片。

水芹去掉老叶子，洗净。藠头、水芹、干红辣椒切成小段。

先炒腊肉，腊肉本来就是咸的，不需加盐，爆出油后加入少许料酒，让腊肉更香。装出备用。

锅内留适量油，下入水芹、藠头、干红辣椒，翻炒，放适量盐。

立即倒入腊肉一起翻炒，加少量水焖煮，让腊肉、水芹的味道完美结合。装盘开吃。