银鱼煎蛋

步骤1/9

把银鱼洗干净，小心把海草和小螺挑出来（我这里是海边城市，所以应季小银鱼都特别新鲜，都是鱼民自捕自售的）

步骤2/9

把银鱼捞干放入大碗，加入鸡蛋，切碎的葱花油，盐，面粉

步骤3/9

用筷子搅拌均匀

步骤4/9

炒锅放油烧至5成热，倒入（太热容易焦，油不能少）

步骤5/9

慢慢煎，因为顾及到小朋友所以一次倒完，比较厚，喜欢焦香一点的可以放薄点，分3次煎。

步骤6/9

厚的话要盖下锅盖，焖下，不然外焦里不熟

步骤7/9

翻个面，在焖个五分钟

步骤8/9

出锅

步骤9/9

好香阿，看到小鱼没有，肉质还很嫩哦！