白灼菜心

步骤1/6

您可以选择生抽来代替蒸鱼豉油,那天我家正赶上生抽用完了我就用了豉油~

步骤2/6

将豉油中加少许盐和适量糖,加入适量清水,调匀加入香油调成味汁~没把握的话尝尝甜咸.蒜切末姜切丝红椒切丝,我用的是小米椒就切圈圈了,红椒是为了装饰~

步骤3/6

菜心洗干净,火上置锅,水烧开后加半勺盐和少许食用油,放入菜心,这里有一个技巧：先放茎,让叶子先别进水,水开一滚儿后放叶子再开一滚儿就可以捞出了.捞出后沥干摆盘.

步骤4/6

另取炒锅,锅中放少许油,冷油下入蒜末姜丝煸炒,蒜香味出来后倒入调好的味汁烧开,浇入菜心~（有人这一步是摆盘后直接倒入味汁然后把姜蒜末放在最上端,烧一锅热油浇在蒜末上）我个人喜欢煸炒一下的味道~

步骤5/6

这是早晨带校园早餐装便当盒时拍的~，在家吃的话可以摆盘~

步骤6/6

有益健康又不失鲜美~希望您喜欢