焦糖杏仁饼

步骤1/9

准备好材料。

步骤2/9

低粉与糖放入盆中拌匀，然后加入软化后的黄油，让黄油与面粉和糖混合均匀。

步骤3/9

加入鸡蛋后，把面糊和成光滑的面团。

步骤4/9

将面团放在烘焙纸上，擀成薄饼状。然后把整块薄饼和烘焙纸移到烤盘中，边上有多余的面，就把它填补在空档中。

步骤5/9

在薄饼上用叉子戳上些孔，接着放入烤箱中层，上下火，烤15分钟，颜色微黄即可。千万不要烤太久，因为还要第二次入烤箱呢。

步骤6/9

趁在烤饼的时间，把材料B中，除杏仁外的其它材料全部放入锅中，用中火慢慢加热并且不断搅拌。

步骤7/9

待黄油全融化以后转小火，继续搅拌至颜色变成乳白色,有大水泡出来时，加入杏仁片，关火继续搅拌均匀。

步骤8/9

将杏仁焦糖均匀地涂抹在烘焙好的饼底上，再次送入烤箱，190度中层，上下火烤10分钟左右，表面金黄色即可。

步骤9/9

饼从烤箱中拿出来后，趁热把焦糖杏仁饼切成小块，不然冷了后，饼干就变硬了。