个人觉得用羊腩煲汤比较适合些,而且羊腩皮多,吃起来有种糯糯的感觉,因为放了当归所以有一点点药材的味道,特别适合冬日进补。羊年怎能少得了这么一碗羊肉汤呢,喝上一碗是一件特别幸福的事,不是吗!
准备好配料
淮山和胡萝卜切块
羊腩过一下水后捞出
将所有的材料放入砂锅中,胡萝卜晚两个小时放,小火慢炖三小时,
出锅时加盐调味,最后撒上葱花或者香菜即可
煮开后转小火,水要足,否则容易煮糊锅,因为淮山比较沾锅。
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