面包机揉面确实非常方便,但又发现机器揉先用生面团档揉5分钟,揉成团后,再转快速揉面25分钟,加入黄油再揉20分钟,然后拿出来用手揉至完全阶段。
这样揉出来的膜特别光滑。其实还是手工揉面更好吃。
刚开始全程手工的话,肯定比较累而且不一定揉的出来,所以还是先用面包机代替,再用手工揉,这样更好揉 双箭合并。
后油法除蜜豆 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
揉至到完全阶段。
发酵至2.5倍大。
分割成8份,将四份与(抹茶粉与少量水混合)揉匀,松弛15分钟。
将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
然后包裹住揉圆 白色面团擀开,将5放在上面。
再包裹住揉圆。
再擀成长形。
对折。
中间切一刀,一头不要切断。(2种造型,对折开口处切开或是对折闭口处切开)
向左右两边摊开。
发酵至2倍大,表面刷上蛋液,进烤箱180度18分钟左右。
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