家里调料可能没那么全,但这些基本家里常备的都是,照这个方也可卤别的,比如牛肉,猪肉,卤过肉的卤汤还可以卤蛋,还带豆腐干,卤汤可以冷冻保存下次用,如果觉得量少啦,可以再加点水和上述料
猪蹄泡水,一小时血水,也是去腥,可以买回来先在燃气灶上把猪蹄烧黑,然后在刮去黑黑的部分,就会变黄皮猪蹄,这样更好吃的
没高压锅的话,砂锅卤也很好,放多一点水,香叶,八角,桂皮,小茴香,葱姜老抽,料酒,盐鸡精陈皮,盐的量掌握不好的话,可尝下汤,觉得比平时菜咸些就好,然后下猪蹄,卤的时间长短自己看,也可以放几个煮好的鸡蛋,一起卤
捞出吃吧,如果尝下,猪蹄淡的话,可在卤汤里泡些时间,盐味会咸的,鸡蛋也好吃呢
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