巧克力奶油蛋糕 8寸

步骤1/2

制作蛋糕

步骤2/2做巧克力奶油
很多人用可可粉混入白奶油，或者是黄油霜，过于油腻，口感和加入真正的黑巧克力是不能比的。但是巧克力必须隔水融化才能成液体，直接很热加入奶油，会导致奶油无法真正打发。所以先隔水融化巧克力液，之后少量加入一些白奶油(无需打发)，这样既可以让巧克力冷却，又不会凝固。混合后再一起加入已经8分发的整个白奶油，就是真正的巧克力奶油了，味道醇厚！