番茄炒蛋简单下饭又营养，虽然操作简单，但每个人的做法都不一样，用的番茄种类不同，味道也大不同。
切好番茄和葱，打散鸡蛋。
开大火座锅热油
油热时倒入鸡蛋液煎至金黄
翻面煎，搅散鸡蛋。
把鸡蛋推到旁边，放入番茄撒上盐翻炒出汁。（这时火关小点以免鸡蛋过老）
混合鸡蛋和番茄撒入盐，让鸡蛋吸收一下番茄汁，撒入葱花起锅。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋
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