步骤1/3土豆切片,比平时切土豆丝稍微厚点就可以了
步骤2/3把切好的土豆片摆放在盘子底部,上层摆放切好的拉肉和腊肠
放入蒸锅蒸个20分钟就好了,土豆片的话可以多蒸一会
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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