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如果你也爱巧克力,那你吃第一口便会爱上这款曲奇。这款曲奇现在已经成为我老公的最爱,我已经做了无数次,用的是君之的方子,但每次在操作上都有自己的一些小改进~

NiclesBakery
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

低筋面粉 100克、 黑巧克力 50克、 黄油 60克、 鸡蛋 35克、 鲜牛奶 15克、 细砂糖 50克、 果仁 25克、 黑巧克力(切碎) 50克、 小苏打 1.25克

巧克力布朗尼手工脆曲奇的做法步骤

小窍门

这款曲奇做的时候要留足空间,因为它会融化并膨胀,变成比较大的曲奇。巧克力碎和果仁碎我不喜欢切太碎,喜欢吃到曲奇里大颗果仁的口感,更喜欢巧克力碎融化在曲奇里再冷却后形成的花纹和口感。曲奇刚出炉的时候,内部可能还发软,等到冷却了之后,应该是脆的口感。但如果冷了之后里面仍发软,则需把烤箱调至170度,翻烤几分钟。

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