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第一次就能成功的腌黄瓜

小时候每到夏天，妈妈就会买回黄瓜扭扭来腌咸菜，天气炎热不想吃饭的时候来几块，爽口解腻。现在已离开父母很多年，最近特意问了妈妈腌制方法，为心爱的人做一次，与他一边吃一边聊儿时趣事。

爱吃肉的胖纸
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黄瓜适量、葱、姜、蒜适量、酱油、醋适量、花椒适量、盐、白砂糖适量

步骤1/3

黄瓜洗净切条，洒0.5-1勺盐后抓匀，腌渍出水（如果怕第一次做咸影响口感，可以切粗一点）；
步骤2/3

葱、姜、蒜切碎（片、末随意），锅中油热下花椒炸一下，再加葱姜蒜翻炒。翻炒出香（我一般是翻炒至有的葱碎开始变糊）后倒入酱油、醋和糖，锅开关火即可；
步骤3/3

将1中的黄瓜水倒掉，黄瓜入盒。2的料汁微温后倒入盒中，冰箱冷藏1天左右即成。