6寸戚风蛋糕

牛奶倒入碗内，加15g绵白糖进去搅打均匀。（注意碗内保证无油无水）

倒入植物油继续搅打均匀。

倒入提前筛好的低粉搅拌均匀。

两个蛋黄打进去搅打均匀。

蛋清中加几滴柠檬汁。

分三次加入绵白糖，蛋白打至干性状态。

取一部分蛋白加入到蛋黄中切拌均匀。

直接倒进剩余的蛋白中，采取上下翻拌的手法搅拌均匀。

倒进6寸模具中，轻震几下。

烤箱提前预热好，我准备120度烤的。没想到调错了温度，用110度烤的60分钟。

烤好后倒扣凉凉。