豉油鸡

步骤1/5

荔浦山地鸡

步骤2/5

将鸡杀，除毛成光鸡

步骤3/5

鸡头，鸡爪，鸡颈……砍件拿去煲汤。剩下整只鸡焯水去血沫过冷掠干。备用

步骤4/5

起锅落少许油加八角，花椒爆出香味，加生抽，冰糖，冰水烧滚落鸡慢火煮四十分钟，最后落薑葱焗三分钟即可。

步骤5/5

起出鸡砍件上碟，味浓香脆