这道菜是我们家每年过年必做的,象征着团团圆圆,而且是最受小孩和老人欢迎。
把猪肉瘦肉7分3分肥肉一起搅碎了,打入两个鸡蛋,把马蹄也切碎了加入,加入盐生粉搅拌均匀待用。
糯米提前一小时浸泡
把糯米沥干,肉泥捏成肉丸滚上糯米摆放在蒸盘里,上锅开蒸
20分钟后好吃的珍珠肉丸就好了
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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