新疆大盘鸡

步骤1/6

锅内加水 盐 姜烧开，加入鸡肉焯下，约两分钟水再次沸腾后，捞出鸡肉

步骤2/6

土豆切块，洋葱和青椒切大片，葱姜蒜切片，放到一边备用

步骤3/6

热锅冷油，油多不坏菜哈，放入花椒小火烧香，将花椒捞出，加单晶小块冰糖五颗(?? . ??)随意加啦 炒颜色用…冰糖融化后加入鸡肉和葱姜蒜翻炒，均匀上色，糖千万别炒糊了

步骤4/6

加入干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，大概五汤勺酒，翻炒后加土豆和水，没过鸡肉，大约25分钟

步骤5/6

水收的差不多了放入洋葱青椒翻炒三分钟，注意之前那步别糊锅，尝下不咸可以加些盐，加鸡精后就出锅了

步骤6/6

味道超级好啦啦啦 我焖了米饭 所以没有加拉条子，想吃拉条子的放水的时候可以多放些