中种蜂蜜小面包

步骤1/13

1中种混合成团，冰箱发酵，十多小时后，有空闲时间就可以做面包了。

步骤2/13

1和2（除黄油外）混合成团，摔打起筋，加入黄油，继续揉搓摔打，十几分钟起筋膜。

步骤3/13

入烤箱发酵，半个小时。

步骤4/13

排气分割静置15分钟。

步骤5/13

芝麻白糖低粉混合，够撒满烤盘就行。

步骤6/13

烤盘刷油撒满芝麻底料。

步骤7/13

面团等量分割

步骤8/13

排气卷紧。

步骤9/13

切俩半。

步骤10/13

等距离摆满烤盘。

步骤11/13

入烤箱发酵两倍左右

步骤12/13

表面刷蛋液

步骤13/13

160-180度烤20分钟，底火加烤几分钟。出炉前刷蜂蜜水。