菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，因此通肠导便，防治痔疮。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，因此可以促进生长发育，增强抗病能力。还可以促进人体新陈代谢，延缓衰老；养血，止血，润燥等。想不到小小的菠菜却蕴含如此丰富的营养吧？现在我们就开始动手咯～
准备好各种材料，菠菜去根洗干净。
煮水。直到水沸腾。
将菠菜倒入沸水中。稍微翻动一下，煮至菠菜熟软。不能盖盖子噢，否则菠菜会变黄。
菠菜煮好后用筷子和漏勺夹起，稍微控干水分。装盘。
将蒜瓣剁碎，待用。取一只碗，调入糖，盐各1/3茶匙，再调入酱油和蚝油，搅拌均匀。
将剁碎的蒜粒放入酱油调料的碗内，搅拌均匀，然后倒入花生油。
将调好的佐料一匙一匙地均匀地浇于已经装盘的菠菜上面。
完成～
菠菜虽然具有丰富的营养，却也是有食用禁忌的呢。菠菜不能与黄豆及豆制品、牛奶、黄瓜、动物肝脏、蛋黄以及含钙高的食物同吃。请伙伴们注意哦～
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