小时候每年家里菜缸里都要储存好多冻豆腐,冻豆腐配白菜,酸菜,萝卜等,所以我们叫它万能配!长大之后却很少吃它,今天逛市场,刚好看见它,就做了这道白菜炖冻豆腐,家常的味道,让我多了对老家的怀念!
冻豆腐去除水分,切块儿放入适量盐腌制一会儿
白菜帮子和叶子分开,切条
锅里倒入适量油,放入大料、姜片炒香
加入白菜帮子,翻炒均匀
加入少许干贝露调味
放入白菜叶
放入冻豆腐,加入清水煮至收汁,最后放入少许盐调味
我加了芹菜叶点缀了一下!
水要一次放足!我把冻豆腐提前用盐腌制一会儿,这样豆腐更加容易入味!
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