因抓饭中的胡萝卜和洋葱富含抗氧化物质,可降低人体心血管疾病的患病风险,被爱吃牛羊肉的新疆人民广为流传。
羊排洗净,放高压锅煮开,上层沫子瓢掉。盖盖高压锅煮开冒气后,再文火蒸煮10分钟。
胡萝卜和洋葱切丁,大米淘好备用。
热锅后倒油,像炒菜一样,翻炒胡萝卜和洋葱,至洋葱被染成橙色。
将煮好的羊排汤倒入炒锅。
铺上大米,使羊排汤没过大米。
放羊排在最表层,盖盖,文火焖30分钟。
在文火25分钟时,放入葡萄干和食用盐,翻搅一下。最后再焖5分钟。成品就出锅啦!
1.羊排骨换成牛羊肉或者鸡肉。2.葡萄干可放可不放,还可换成核桃,巴达木等干果。
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