新疆羊肉抓饭

步骤1/30准备食材。

步骤2/30

准备食材。

步骤3/30羊肉切块；胡萝卜切丝（不用太细）；洋葱切小块。

步骤4/30

羊肉切块；胡萝卜切丝（不用太细）；洋葱切小块。

步骤5/30羊肉放入砂锅中，加水，大火烧开，撇去血沫；放少许盐；小火慢炖30分-40分钟。

步骤6/30

羊肉放入砂锅中，加水，大火烧开，撇去血沫；放少许盐；小火慢炖30分-40分钟。

步骤7/30羊肉捞起待用。

步骤8/30

羊肉捞起待用。

步骤9/30羊肉汤放在大碗中，然后用纱布过滤干净待用。

步骤10/30

羊肉汤放在大碗中，然后用纱布过滤干净待用。

步骤11/30热锅放油，放入炖好的羊肉翻炒。

步骤12/30

热锅放油，放入炖好的羊肉翻炒。

步骤13/30放入洋葱。

步骤14/30

放入洋葱。

步骤15/30翻炒出香味后放入胡萝卜条，放盐。

步骤16/30

翻炒出香味后放入胡萝卜条，放盐。

步骤17/30胡萝卜变软后；放入羊肉汤；翻炒均匀后，尝一下汤的盐味，如果有点淡，可再加一些盐，炖3-5分钟。

步骤18/30

胡萝卜变软后；放入羊肉汤；翻炒均匀后，尝一下汤的盐味，如果有点淡，可再加一些盐，炖3-5分钟。

步骤19/30将固体食材捞起放入电饭锅中压实。

步骤20/30

将固体食材捞起放入电饭锅中压实。

步骤21/30然后放入洗好的米，铺平。

步骤22/30

然后放入洗好的米，铺平。

步骤23/30将锅中的汤慢慢放入电饭锅中，水位只需高出米一点即可。

步骤24/30

将锅中的汤慢慢放入电饭锅中，水位只需高出米一点即可。

步骤25/30米饭焖熟好后，翻炒将米饭与菜拌匀后。

步骤26/30

米饭焖熟后，将米饭与菜拌匀。

步骤27/30放入葡萄干，再盖上电饭锅，打开开关继续煮饭。

步骤28/30

葡萄干用温水洗干净，放在饭上，再盖上电饭锅，打开开关继续煮饭；开关关掉后，抓饭就做好了。

步骤29/30开关关掉后，抓饭就做好了。

步骤30/30

搅拌均匀后就可以吃了。