非常酥松的一款小点心,有点入口即化的感觉,值得尝试~
烤箱预热将一半低筋粉(65克)用135度烤10分钟(时间温度仅供参考)。
烤至面粉微黄,放凉备用。
糖粉、低筋粉(包括烤熟的低筋粉)。苏打粉、泡打粉、抹茶粉。
混合过筛。
加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状。
最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
将面团包入保鲜膜中,放在室温下松弛30分钟。
将松弛好的面团分成12等份,揉成圆球状,放在烤盘上。
用手将面团按扁,刷上薄薄一层蛋液,中间放上核桃仁。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,140度25分钟,熄火后用余温焖10分钟。
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