秘制红烧肉-瑴妈私家

步骤1/7

将食材洗净，五花肉切成小方块，生姜拍碎备用。

步骤2/7

锅里放少许清油，放入冰糖，小火将冰糖慢慢溶化至转焦糖色。

步骤3/7

倒入五花肉，调中火翻炒至上色，加入生抽酱油、八角、生姜块翻炒片刻。

步骤4/7

加入一勺自制糯米甜酒，继续翻炒出香味。

步骤5/7

倒入开水至淹没肉，放入红枣、大喜大牛肉粉调味料，盖上锅盖待烧开后转小火慢炖。

步骤6/7

中途翻动二三次，待肉酥烂，打开锅盖大火收汁。

步骤7/7

一碗色香味俱全的秘制红烧肉就出锅上桌啦，香酥甜美味道好极了！