. 米饭:
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2. 鸡蛋:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 二: 蛋炒饭营养素含量分析:
鸡蛋4个搅拌好。
将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上,使蛋液均匀地裹在米饭上。
胡萝卜洗净后切成小粒。
火腿肠也切成小块状。
锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入
鸡蛋煎好后用铲子弄散,出锅备用。
锅内留余油,把裹好蛋液的米饭放入,大火翻炒。
看,米饭是不是变成一粒一粒的了?然后加半勺盐,把胡萝卜粒放入一起翻炒。
把火腿肠和鸡蛋一起放入,加少许鸡精(也可不放),炒匀
最后,倒入料酒后,盖上锅盖,关火。焖2分钟左右即可。(最后倒料酒是让米饭口感好,又增香)
简单的炒饭,最重要的是家人喜欢吃,我就很开心了。
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