越南春卷

步骤1/4

胡萝卜，黄瓜切丝备用，韭菜，紫苏，金针菇，改刀备用。大虾白灼备用。

步骤2/4

备温水，取米纸，浸湿，开始包，一般加两个虾和适量蔬菜。先卷蔬菜，最后收口时放下虾。米粉易破，活得细。

步骤3/4

整只春卷吃也可以，如图切开也可。吃时沾鱼露青柠汁。不喜欢鱼露的自己调汁。

步骤4/4

剩下的边角余料，像上次寿司一样做沙拉。
加橄榄油，蒜，盐调味。