酥到骨子里蔓越梅饼干

所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。

黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈）
蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。
冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发

蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀

分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒

加入切碎的蔓越梅?
由上而下手法翻拌

加入蔓越梅后翻拌均匀?

将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出

1小时候取出切薄片

摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。