芒果香橙慕斯蛋糕

步骤1/18

先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。

步骤2/18

用料理机打成泥。

步骤3/18

加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。

步骤4/18

放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。

步骤5/18

冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。

步骤6/18

淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。

步骤7/18

鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。

步骤8/18

与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。

步骤9/18

再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

步骤10/18

戚风蛋糕片横切成两片。

步骤11/18

将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。

步骤12/18

倒入一半的慕斯馅。

步骤13/18

放上另一块蛋糕片。

步骤14/18

再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。

步骤15/18

将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

步骤16/18

200克淡奶油加2大勺糖全打发。

步骤17/18

将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

步骤18/18

将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！