还是上次亲戚给的山东大花生，一大袋子继续吃吧。这花生原来老买着吃，后来自己摸索着做发现也不是太麻烦。如果能买到去了皮色花生仁就更方便了。
花生仁去掉红皮。微波炉里转一分钟，两手搓搓，皮儿就掉了
冷锅冷油，放入花生米，用勺子推动，慢慢炸，炸至表面金黄即可。时间会比较长，大家需耐心一点。
锅内留少许底油，放入剪成小段的干辣椒和花椒，炸出香味后倒入花生，撒盐拌匀后马上出国。晾凉后花生就是酥脆可口的了。
没有太多技巧，炸花生小火别炸过了就行。第一次做宁可欠一点火候也不能炸过头了，不然花生发苦。
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