烤鱼

步骤1/5鱼洗干净，开边，用料酒，盐，胡椒粉摸均匀，放几片姜片腌2小时以上。

步骤2/5200度烤箱预热，腌好的鱼拿出姜片，滴干净水，摆进烤盘，鱼下面放大葱，鱼身摸多点花生油。

步骤3/5

进烤箱中层烤20分钟，温度调到230度，放到最上面一层烤焦鱼皮，看好火候，大概5到10分钟。

步骤4/5切好配菜，放多点油爆香姜片，老干妈，吃辣的可以加点红辣椒，放下配菜，加入酱油，盐，水炒熟，倒进烤盘里。

步骤5/5

烤盘移下中层烤至汤汁沸腾就可以了！